4 Adet. Yumurta (büyük boy)

500 Gr. Tereyağı (oda sıcaklığında)

480 Gr. Pudra Şekeri

840 Gr. Un

200 Gr. Mısır nişastası

30 Gr. Türk kahvesi

40 Gr. Kakao

20 Gr. Kabartma toz

5 Gr. Vanilya özü

1.      Un, pudra şekeri, mısır nişastası, Türk kahvesi, kakao, kabartma tozu ve vanilya özünü derin bir yoğurma kabına alınız. Elinizle birbirine karıştırın.

2.      Yumurtaları ve tereyağını yoğurma kabına ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun. Toparlanan hamurlarda cevizden biraz daha ufak parçalar kopartarak (22-25 gr kadar).

3.      Kopardığınız parçaları elinizde yuvarlayarak oval şekillendirin ve kurabiyeleri 2-3 cm aralıklarla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziniz.

4.      Bir çöp şiş, kürdan ya da bıçak sırtı yardımıyla kurabiyelerin üzerine bastırarak uzunlamasına bir çizgi yapın.

5.      Önceden 180’c ısıtılmış fırında 15-17 dakika kadar pişirilir. Oda sıcaklığına gelinceye kadar tepside dinlendirin ve servis yapın.