2 Adet. Yumurta

250 Gr. Toz şeker

170 Gr. Sıvı yağ

80 Gr. Portakal suyu

1 Adet. Portakal kabuğu rendesi

100 Gr. Yoğurt

600 Gr. Un

Dekor.

Yumurta sarısı

Kırık fındık, susam, kırık fıstık, Hindistan cevizi ve benzeri ürünleri kullanılabilir.

1.      Geniş bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri koyup, şeker eriyene kadar çırpılır

2.      Üzerine sıvı yağ, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edilir.

3.      Üzerine karbonat ve kabartma tozunu da ekledikten sonra unu azar azar elle ekleyerek güzel ve yumuşak ele yapışan hamur yapılır.

4.      Fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek üzerine, sıvı yağa bulanmış ellerle hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparılıp yuvarlanır.

5.      Hamurların üzerine yumurta sarısı fırça ile sürülür ve bıçak yardımı ile hamurların üzerine artı olacak şekilde kesikler atılır. En son üstlerine kırık fındık veya fıstık gibi kuruyemişler konarak süslenir.

6.      Önceden 180’c ısıtılmış fırında 25 dakikada pişer. Soğuyunca servis yapılır.